诚信经营是餐饮业的生存之本，更是长足发展的无形资产。在汉源就有一家从事餐饮行业17年的老牌牛肉馆，多年来凭借着“诚信”二字，赢得消费者的青睐。

中午12点，在张椒黄牛肉店门口已停满了来自五湖四海的游客车辆，店内顾客品尝着美味的黄牛肉，后厨的工作人员也正忙得不亦乐乎。

张椒黄牛肉工作人员 李巧

老板叮嘱我们每天都要诚信经营，不能缺斤少两，对后厨的卫生是非常严格的，早晨两次，下午两次，每天都要消几次毒，蔬菜都是非常新鲜的。

张苹是张椒黄牛肉店的老板，从开店到现在已有17年，多年来她常常和不同的供货商打交道，她时常挂在嘴边的一句话，就是“食材是否新鲜直接影响菜品好赖”。

张椒黄牛肉老板 张苹

我们开店这么多年的宗旨就是保质保量，下一个就是做到三心：一心，食材选购必须让消费者放心；二心，必须按时发放工资，让员工做得安心；三心，按时给我们供货商结算，让他们给我们供货也供得放心。

烟火气中讲文明，餐饮桌上见诚信。张苹的店里经常有顾客遗忘物品、钱财，张萍要求所有员工如有捡到钱财的，都要放到吧台处，等待失主来领取。

多年来，张椒黄牛肉凭借诚实守信的经营之道，以健康卫生且具有独特风味的本地菜，整洁、宽敞舒适的就餐环境，热情优质的服务，受到当地顾客和外地游客的青睐。

顾客 王颖群

张椒黄牛肉，我们已经吃了十多年了，味美质优，服务态度也很好。

张椒黄牛肉老板 张苹

为了大家消费得放心，吃得安心，相关部门专门给我们商户做了“汉源县牛肉溯源”系统，所有食客来了我们汉源，用微信一扫码，就可以追溯到每一天的牛肉什么时候送到我们牛肉店。

近年来，随着我县旅游业的发展和各类会节的举办，外来观光游客的越来越多，我县的黄牛肉餐馆生意也火爆起来，商家们也与时俱进，不断推陈出新，坚守诚实守信的宗旨，提供更加优质的服务，游客们在品尝美食后，还会挑选几样特产带回家，满载而归。

张椒黄牛肉老板 张苹

我们阳光汉源，阳光就是好。我们这边的鲜果，一年四季一直都不断，所有摆着的水果全部都是免费品尝的，所有来我们牛肉店消费的客人一进门就能感受到我们汉源人的热情。

记者：穆钰妙、李肇恒（实习）

编辑：徐梓焓（实习）

审核：唐 平