传统技艺是在悠久的历史长河中，靠手艺人家族长久的研究学习掌握的一门技艺，承载着我们民族的文化密码。

6.蒸馏酒传统酿造技艺（平顶山宝丰县）

这种汉族传统酿造工艺的历史，可以上溯到公元前21世纪的夏禹时期，唐宋时期达到鼎盛。宝丰是中国白酒的发源地之一。宝丰酒制曲技艺严格，拌料、制曲、上霉、晾霉、潮火、大火、后火、验收、贮存科学规范。品评、勾兑、调味、降度、定型，程序把关严谨，确保了品位和质量。

其特征是以优质高粱为原料，大麦、小麦、豌豆混合制曲，采用“清蒸二次清”工艺，地缸发酵，陶坛贮陈。酒质具有清香纯正、甘润爽口、回味悠长的独特风味，是我国清香型白酒的典型代表之一。

7.窑洞营造技艺（地坑院营造技艺)三门峡陕县

地坑院也叫天井院，地坑院，当地人称为“天井院”、“地阴坑”、“地窑”，是古代人们穴居方式的遗留，被称为中国北方的“地下四合院”，据说已有约4000多年的历史了。

2007年河南陕县被中国民协命名为中国地坑窑院文化之乡。 2011年“地坑院营造技艺”入选第三批国家级非物质文化遗产名录。

8.绿茶制作技艺（信阳）

信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类。是中国十大名茶之一，河南省著名特产之一。信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效。

1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖，1990年信阳毛尖品牌参加国家评比，取得绿茶综合品质第一名。信阳毛尖被誉为“绿茶之王”。

9.宝剑锻制技艺（棠溪宝剑锻制技艺）驻马店西平县

棠溪铸剑文化起自西周，盛于春秋战国。

当时，诸侯争雄，战争频繁，对武器的需求越来越大。于是推动了棠溪冶铁、铸剑业的快速发展。《史记》中有“皆陆断牛马，水截鹄雁，当敌则斩坚甲铁幕”句。

域括今遂平县的西北部、舞钢区的全部、西平县的西部、舞阳县的东南部和郾城县的西南部，方圆480平方公里。据历史学家考证，当时的炼炉有1000多座。1958年在棠溪河上游修建谭山水库时，在不到两平方公里的地方，就发现冶铁炉残基16处。