今天庆阳多云转晴，-9/1℃，西北风 微风。昼夜温差很大，易发生感冒，请注意适当增减衣服，加强自我防护避免感冒。

甘肃省是吃面条极其凶猛的地区，很多人质疑：是因为他们穷吗？不不！你这么说一定是没吃过大甘肃的面条！小编作为庆阳人这就来给大家介绍一下吧！

1.牛肉面

牛肉面的存在似乎蕴含着“玄学”：“一清、二白、三红、四绿、五黄”，看似简单，入口却色香味鲜皆具，浓烈却不腻。初来的人还在纠结选毛细、细、二细还是三细，而最著名的馆子下午两点钟就卖完关门了。

2.浆水面

浆水面是以浆水做汤汁的一种面食，流行于兰州、天水等地，而又以兰州的最为考究。浆水面吃起来多了一种酸味，伴随着香和辣，多了一种清凉感。而浆水里蕴含的多种有益酶，则可以清热解暑增进食欲。

3.兰州凉面

西北夏日还有一个绝配，那就是兰州凉面。煮好滤干的拉面在冷水里被赋予了弹牙的嚼劲，盛出浇一把加了胡萝卜和芹菜的卤子，配芥末调味，再上一碗加了芹菜的素面汤佐食，整个夏天饥肠辘辘的期待，都能在这碗面里得到满足。

4.炒面片

炒面片则是每家必备的主食之一，也是在全国都名声颇广的美食。拉长压扁的宽面被师傅用熟练的手法揪出，加洋葱、土豆片和青椒一同翻炒，面片翻飞间沾染了烟火和调料的香味，吃起来绝对能解一时之馋。

5.饸饹面

饸饹面是甘肃陇东地区一种传统的面食，做法简单又极具特色。做面者把面粉放到面盆里，用温水和面，和到面粉和水充分融合，密封好开始醒面。这时候开始做菜，饸饹面的配菜需要胡萝卜、豆腐、土豆、豆角、韭菜、西红柿等，把这些食材洗干净切丁，炒菜，用肉臊子调汤。汤做好就开始下面。这种面，吃起来光滑劲道，色香味美，备受民众喜爱，成为我国北方地区独特的风味名吃。

6..烩麻食

麻食是用麦粉和成软面团，每次掐一小点，用大拇指搓片后卷成一个个小海螺状，在开水中煮熟，捞入碗中，浇上臊子，调入佐料即可食用。特点是入味、滑爽、易消化。还可做成炒麻食、烩麻食等！

7.驴肉黄面

酱驴肉黄面是敦煌的一道名吃，号称中华一绝，到过敦煌的人和生活在敦煌的人都会在路边看到很多驴肉黄面馆，正宗的酱驴肉黄面馆只有一家，敦煌人都知道，敦煌市西大桥农贸市场门口，有家顺张驴肉黄面馆的，就是享誉敦煌城的酱驴肉黄面代表。

8.疙瘩汤

疙瘩是以莜麦面和馇面（豌豆面或扁豆面）为主，再加上白面，拌成粘稠状，用直板铲锅刀盛上，拿筷子一道一道的往锅里面拨，成疙瘩状，锅里还有土豆块，调上酸菜，因为做法方便简单就叫懒疙瘩。

9.敦煌臊子面

用臊子面待客，是敦煌人最好的款待方式。这种传统的手工面食里融入了敦煌人的真诚和热情：一碗红彤彤的面汤，一勺食料丰富的臊子，加持以敦煌的传奇色彩，一口入喉，便是满心满胃的归属感。

10.拉条子

拉条子即是拌面的俗称，作为一种实实在在的主食一份子，拉条子主料简单，但配料却及其丰富，往往会用油爆西红柿出汁，加了孜然，投入切厚块的牛羊肉爆炒，再加入洋葱青椒等配料，出锅别有一番风味，让人吃得不亦乐乎。

甘肃的面食可不止这10种呢！可以上罗列的这些花样小编已经觉得吃半年也不会腻了！

甘肃面食哪一样最得你心呢？欢迎大家在评论区留言互动哦！