一提到黄德镇我们首先想到的就是金银花，其实呢在黄德镇还有一种作物，它即是药材又是蔬菜，那就是菊苣，早在十多年前中国医学科学院教授刘延泽便回到自己的家乡黄德镇开启了一段与菊苣的不解之缘，那么今天呢，我们便来到了黄德镇的蒋西村，一起走进中国医学科学院药用植物研究所教授刘延泽与菊苣的传奇人生。

走进蒋西村菊苣种植基地，大棚内绿意盎然温暖如春，棚内正在生长着青翠碧绿的植物就是菊苣。在大棚的一隅，刘延泽正在为菊苣苗松土锄草。如果不是村党支部书记卢冬领的提醒，大家都会将这名中国医学科学院药用植物研究所教授错认为一名农民。

现在我们可以看到，没有任何烂叶，没有任何污染，可以直接吃，这种微微苦味儿，但是这苦味是先苦后甜，嚼过是甜的，所以可以把它拌沙拉、凉拌可以拌成酸辣味儿，或者是香辣味儿，任何凉菜去拌都可以。

今年62岁的刘延泽出生于封丘县黄德镇北辛庄村，现为中国医学科学院药用植物研究所教授。生于斯，长于斯，也爱于斯。刘延泽从小就受到当地文化的沐浴与熏陶，对这片土地有着深沉的爱。除了金银花、树莓之外，自己能为“中国长寿之乡”做些什么，如何让家乡的品牌叫得更响，这是他一直在思考的问题。

中国医学科学院教授 刘延泽：首先菊苣是咱们国家法定的87种药食两用植物之一，家乡过去都是种小麦，到底家乡种什么最合适呢？有些是南方的有些是北方的，我就进行逐一筛选，筛选过程中就发现了菊苣，当时挑选出了几种有比较可行性，通过实验最后查文献认为菊苣最有可能，所以就开始试钟菊苣，但是种出来能不能用呢，试种之后呢发现在封丘的大地上呢长势非常好，并且具有可食用性。

刘延泽认为，菊苣既可以药用，又可以作为高等蔬菜、茶品，具有很好的生理功能和较高的保健价值。封丘县属于温带大陆性季风气候，四季分明。光、温、水同步增减，水质甘冽，环境十分适合菊苣的生长。如果将菊苣在家乡培育好，便可以带动农民大规模种植，让父老乡亲多一条增收的新途径。

中国医学科学院教授 刘延泽：菊苣是一种多年生的草本植物，一次种植可以多次收获，就像目前这种状况，收割一次亩产可达5000斤左右，这样下来呢一年可以收割六到八次，保守估计产量在三万斤多一些。

菊苣生长链条研究逐渐成熟，如今，需要做的就是提高它的附加值。12月10日，在刘延泽和几名合伙人的努力下，数台烘干设备正在大棚外进行安装。他准备由此来制作菊苣茶，提升菊苣深加工水平，增加产品的附加值，为封丘大健康产业提供新的发展机遇。

中国医学科学院教授 刘延泽：现在大家看到，种植已经成功了，我们实验的产品开发也都成功了，下一步要发展茶、粉、榨汁这样的话可以保证多途径使用，以后再发展，我们也看到外边新长线火车站旁边的几百亩地，我们就把旅游、观光、观赏，由于他的观赏性很强，把旅游、观赏结合在一起，这样打造一个发展菊苣之乡，菊苣小镇。

如今，刘延泽仍在不断进行着科学研究，进一步扩展菊苣的食药用范围，进一步拉长菊苣产业链条，以此来提高农民收入，推动中医药文化发展。

记者：张万富 李云嵩

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